01 / ABOUT THE PLACE
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칵테일에 다시와 와사비 오일을 더한 한 잔이 있다. BEE’S KNEES의 ‘Da-Shi Martini’는 닛카 커피 진과 드라이 베르무트에 다시, 와사비 오일, 유자를 겹쳐 만든 칵테일이다. 실제로 마신 사람도 감칠맛이 인상적인 한 잔이었다고 전한다.
익숙한 맛에서 조금 벗어나고 싶다면 메스칼을 중심으로 만든 ‘Geisha Street’도 후보가 된다. 구아바, 핑크 자몽, 패션프루트에 유자 타바스코와 소다를 더한 구성으로, 과일과 감귤류, 향신료의 조합을 살펴 고를 수 있다. 메뉴에 표시된 가격은 모두 2,500엔이다.
위스키 칵테일을 찾는다면 ‘Bee’s Fashioned’를 눈여겨볼 만하다. 미처스 라이 위스키에 꿀, 밀랍, 앙고스투라 비터스를 더했다. 한층 산뜻한 재료 조합을 원한다면 ‘Southside Midori Fizz’가 있다. 로쿠 진에 키위, 오이, 민트, 멜론, 레몬그라스, 홉 소다를 조합한 칵테일이다. 메뉴에 적힌 가격이 2,500엔으로 같은 두 잔도 베이스와 재료에 따라 서로 다른 매력을 발견할 수 있다.
위스키 자체의 개성을 살펴보고 싶은 사람을 위해 야마자키 12년, 하쿠슈 12년, 히비키 블렌더스의 샷도 메뉴에 올라 있다. 칵테일을 한 잔씩 골라 마시는 즐거움과 위스키의 개별 브랜드를 맛보는 선택지가 나란히 있다는 점이 이곳의 매력이다. 바에서 식음이 가능하며 맥주와 와인, 하드 리커도 취급한다.
